一、我國鐵缺乏和貧血嚴重嗎？全國第四次營養與健康調查數據顯示，我國各類人群的平均貧血發生率達到20.1%，其中婦女，兒童和老年人人群貧血發病率高于全國平均水平。缺鐵和貧血會導致兒童生長發育不良，特別是智力發育遲緩，而這一后果并不會在改善后得到完全恢復。缺鐵和貧血會導致人體虛弱無力，免疫和抗病能力下降。二、為什么政府要推食物強化？根據國...

當代社會，大家談論營養的聲音很多，不過，專家認為：脫離了安全的軌道，談不上營養。因此著名食品安全與環保專家董金獅特別寫了本《董金獅談怎么吃更健康》，提醒大家如何吃得安全、吃得健康。肉類冷凍別超3個月：剛剛過去的春節期間，人們往往會采購大量肉類食物放在冰箱冷凍，認為冷凍室溫度低，長時間放置也沒關系。實際上，冷凍的肉類食物也有保質期，...